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Ricetta Ragł di pesce     Inserita da:  Roxenne

Ingredienti e dosi per 4 persone:
300g di filetto di merluzzo, cipolla, carota, sedano, 1 bicchiere di vino bianco, 100g concentrato di pomodoro, zucchero, olio, sale, pepe


Preparazione:
In una padella far rosolare un trito di cipolla, carote, e poco sedano con un filo d'olio. Sminuzzare il pesce in pezzetti piccoli. Aggiungerli al soffritto e far rosolare bene. Quando avrą preso un po di colore sfumare con vino bianco e aggiungere il concentrato di pomodoro e allungare con mezzo bicchiere di brodo vegetale (o acqua) condire con sale e pepe e aggiungere un pizzico di zucchero. Lasciare cuocere per 15 minuti.

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