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Ricetta Polpette di verdure     Inserita da:  Roxenne

Ingredienti e dosi per 4 persone:
400g di patate, 300g di spinaci, 100g di piselli, 1 carota, 1 cipolla, 2 uova, 100g di grana, latte, farina, 2 cucchiai di paprica, olio, sale


Preparazione:
Lessare le patate e sbucciarle e schiacciarle. Lessare gli spinaci, strizzarli per bene e tritarli. Lessare i piselli e carota che poi verrà tagliata a dadini piccoli. Tagliare una cipolla a fettte. farla soffriggere in una padella e aggiungere tutte le verdure, salare. Togliere dal fuoco e aggiungere patata (fatta a purea) le due uova e il grana. Amalgamare il tutto e formare delle polpette. se il composto è troppo denso aggiungere del latte. Infarinare le polpette e friggerle.

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