Ricetta Polpette di carne e melanzane     Inserita da:  snoopa

Ingredienti e dosi per 4 persone:
600 gr. macinato di manzo o misto, 2 melanzane, 1 spicchio aglio, sale, 1 uovo, prezzemolo, pangrattato, semi di sesamo, olio

Preparazione:
Tagliate le melanzane per lungo in 3 parti, praticate in ogni parte dei taglietti dove infilerete delle fettine di aglio. Passatele in forno a 180° per 30 minuti e fatele raffreddare.
Tagliate in piccoli pezzi le melanzane già cotte, unite la carne, l'uovo, sale, il prezzemolo ed del pane grattugiato fino ad ottenere un impasto consistente.
Formate delle polpette schiacciate e passatele nel pane grattugiato a cui avrete aggiunto 4 cucchiai di semi di sesamo. Friggete in olio bollente fino a che non siano ben dorate, toglietele dalla padella e fate assorbire l'olio in eccesso su una carta assorbente, da servire calde o tiepide.

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