Ricetta Trofie alle zucchine     Inserita da:  Marcel

Ingredienti e dosi per 4 persone:
360 gr. di trofie o altra pasta, 4 zucchine, 2 cucchiai di cipolla tritata, una bella manciata di basilico, olio, sale

Preparazione:
Lavare e tagliare le zucchine a triangolini piccoli. Tritare la cipolla molto fine e gettarla in una padella scaldata con un filo d' olio, quando inizia ad appassire unire le zucchine ed il sale necessario e lasciar cuocere a fuoco medio, controllando che non brucino. Nel frattempo tritare il basilico lavato e far cuocere la pasta, contando che il condimento sarà pronto in 15 min. (spegnere le zucchine prima che inizino a disfarsi). Unire zucchine e trofie e far saltare un paio di minuti con anche il basilico, controllare di sale e servire con parmigiano ed olio extravergine

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