Ricetta Torta Raspona     Inserita da:  Marcel

Ingredienti e dosi per 4 persone:
farina bianca 100 g, farina di mais 200 g, zucchero 250 g, buccia grattugiata di un limone, 1 busta di lievito da dolce, ¼ di litro d’olio d’oliva, 4 uova, latte.

Preparazione:
Impastare bene nel frullatore o a mano lo zucchero, l’olio, le due farine, la parte gialla della buccia del limone e latte (qualche cucchiaio) in quantità tale che il composto non sia troppo denso. Aggiungere un uovo alla volta facendolo gradualmente assorbire, aggiungere il lievito, mescolare bene, e versare in una teglia larga e bassa imburrata e infarinata (oppure con carta forno). Cuocere in forno già caldo per 40 min. a 170 gradi.

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