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Ricetta Tiramisu della Nico     Inserita da:  niannuzzi

Ingredienti e dosi per 4 persone:
500 gr mascarpone, 400 gr. biscotti savoiardi, zucchero, 6 tazze caffè, 1 bicchierino di rum, 5 uova, cacao amaro


Preparazione:
Separare i tuorli dagli albumi. Montare i tuorli con 7 cucchiai di zucchero. Montare gli albumi a neve con un pizzico di sale. Unire il mascarpone ai tuorli e poi gli albumi. Unire il rum al caffè poco zuccherato ed immergere uno alla volta i savoiardi. Formare uno strato sul fondo di una terrina, versare parte della crema, altro strato di savoiardi e finire con la crema. Mettere in frigo per almeno 4 ore e servire cosparso con il cacao

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