Ricetta Tagliata di manzo     Inserita da:  Revolution

Ingredienti e dosi per 4 persone:
Una costata di manzo da 1 kg , olio , sale , pepe , rosmarino

Preparazione:
Scaldare per bene una piastra sul fuoco fino a farla diventare rovente o avendo la possibilità usare la brace... :) e scottare la bistecca 3 minuti da una parte e tre minuti dall'altra.
Tagliare la bistecca su un tagliere togliendo prima di tutto l'osso e disporlo su un vassoio di acciaio ben oliato e salato. Tagliare il resto della bistecca nel senso della larghezza in fette non più spesse di un centimetro e disporle per bene sul vassoio.
Salare, pepare, aggiungere un bel po' d'olio e se si vuole qualche goccia di aceto balsamico o salsa worchester.
Infornare nel forno caldissimo per non più di 1 minuto max 1 e mezzo, attenzione a non rovinare una meravigliosa bistecca cuocendola troppo e facendola diventare dura :)

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