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Ricetta Polpettine saggie     Inserita da:  Marcel

Ingredienti e dosi per 4 persone:
3 hg ricotta, 2 hg di tonno, 2 uova, 1 cucchiaio di parmigiano, prezzemolo


Preparazione:
Schiacciare la ricotta con la forchetta, aggiungervi il tonno sgocciolato e già sminuzzato, le uova, il parmigiano ed il prezzemolo tritato. Mescolare bene ma lentamente, altrimenti l'impasto diventa troppo tenero. Formare delle polpette con le mani. Friggere in abbondante olio.Attenzione: Non aggiungere sale.

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