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Ricetta Petali di salmone in manto d'aneto     Inserita da:  Marcel

Ingredienti e dosi per 4 persone:
500 gr. di filetto di salmone, il succo di un limone, un mazzetto di aneto, olio, sale.


Preparazione:
Pulire il filetto e bagnarlo con il limone, salarlo da entrambe le parti ed aggiungere l' aneto tritato fine. Avvolgere il tutto abbastanza stretto nella pellicola, chiudendola bene ai lati. Immergere in acqua bollente per circa 10 min. (o ancora meglio, se c'è la possibilità cuocere a vapore), scolarli, toglierli dal loro involucro e servire con un filo d' olio extravergine di oliva.

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