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Ricetta Pasta fatta in casa - pasta all'uovo     Inserita da:  Revolution

Ingredienti e dosi per 4 persone:
400 grammi di farina, 4 uova, sale


Preparazione:
Impastare con cura gli ingredienti tra di loro fino ad ottenere un impasto di consistenza soda e con la superficie lucida.
Imfarinare bene il piano di lavoro e con l'aiuto di un matterello stendere la pasta a sfoglia sottilissima. Arrotolare con delicatezza la sfoglia su se stessa e tagliarla a spessore di qualche millimetro per i tagliolini, mezzo centimetro per le fettuccine, 1 centimetro per le tagliatelle, un centimetro e mezzo per le pappardelle, ecc...:)

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