Ricetta Pancotto     Inserita da:  Revolution

Ingredienti e dosi per 4 persone:
Pane spezzettato ( mezzo chilo) 2 pomodori, trito di carote, prezzemolo, sedano, cipolle , basilico,aglio . olio ,sale, pepe, acqua o brodo

Preparazione:
Si prende una padella grande, si mette l'olio e si fa soffriggere il trito di carote, prezzemolo,1 spicchio d' aglio, sedano, cipolla e basilico. Quando tutto è ben rosolato, si butta il pomodoro, un po' di pepe (o peperoncino) e il sale.
Si riempie la padella con il pane spezzettato e si aggiunge acqua fino a fare ammollare completamente il pane.
Si mescola continuamente sina a quando il pane non è tutto sfatto e l'acqua ritirata. Servire ben caldo.
E' una ricetta che piace anche ai bambini (senza pepe e peperoncino :)

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