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Ricetta Funghi porcini trifolati     Inserita da:  Marcel

Ingredienti e dosi per 4 persone:
6 etti di funghi (porcini, gallinacci), 2 spicchi d' aglio, un pugno di prezzemolo, 30 gr. di burro, olio di oliva, sale, pepe


Preparazione:
In un ampio tegame scaldate olio e burro ed aggiungete l' aglio tagliato a fettine sottili, fatelo dorare leggermente ed aggiungete i funghi puliti, e tagliati a pezzi grossolani. Salare e fare cuocere una decina di minuti. Aggiungere una macinata di pepe e cuocere per altri 5-10 minuti (finchè teneri), rimestando di tanto in tanto. Infine aggiungere il prezzemolo tritato.

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