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Ricetta Focaccia di patate     Inserita da:  Marcel

Ingredienti e dosi per 4 persone:
1 kg patate, burro 1 etto, 3 uova, mezz’etto prosciutto cotto, 1 mozzarella media, foglie di basilico, pangrattato, sale.


Preparazione:
Bollire le patate in acqua salata e pelarle, schiacciarle, mescolarle con burro e 2 uova intere, aggiungere 1 cucchiaino di sale. Fare un uovo sodo e affettarlo. Alternare uno strato dell’impasto di patate con uno strato di prosciutto e fettine di uovo sodo e di mozzarella. Spruzzare sopra un po’ di pane grattugiato e qualche goccia d’olio. Cuocere in forno a 180° - 200 ° per circa 35 minuti. Servire caldo.

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