Ricetta Farfalle al salmone     Inserita da:  astor

Ingredienti e dosi per 4 persone:
400 gr. di pasta (anche penne), 150 gr. di salmone, un porro medio, una confezione di panna per cucinare, 50 gr di burro, due cucchiai di olio, un cucchiaio di passata di pomodoro, mezzo bicchierino di cognac, parmigiano,prezzemolo, sale e pepe.

Preparazione:
Metti in un tegame il porro tagliato sottile, e lascia appassire a fuoco lento con burro e olio. Unisci il salmone tagliato a pezzettini, lascia cuocere per 5 minuti. Aggiungi il liquore, lascia leggermente sfumare, e successivamente la panna con la passata. Nel frattempo cuoci la pasta e scola al dente.
Manteca il tutto per qualche minuto a fuoco lento, e aggiungi il parmigiano, il sale e il pepe, e in ultimo una spolveratina di prezzemolo.

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