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Ricetta Fagiolini in agrodolce     Inserita da:  Marcel

Ingredienti e dosi per 4 persone:
350 gr. di fagiolini, 50 gr. di uvetta sultanina, 20 gr. di pinoli, un rametto di rosmarino, 1 spicchio d' aglio, peperoncino, olio, sale


Preparazione:
Mondare, lavare e far lessare i fagiolini per 30 min. Scolarli bene e rosolarli in padella con qualche cucchiaio d' olio, l' aglio intero, il rosmarino e volendo il peperoncino (o 2 gocce di Tabasco). Fare insaporire qualche minuto, quindi salare e pepare ed abbassare la fiamma. A questo punto unire le uvette (ammollate in acqua tiepida 10 minuti, poi ben scolate) ed i pinoli tritati grossolanamente. Saltare un paio di minuti e servire.

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