Ricetta Crostoni alle noci     Inserita da:  Marcel

Ingredienti e dosi per 4 persone:
8 fette di pane carrè (o di pane comune), 8 gherigli di noce, 100 gr. di ricotta, 100 gr. di mascarpone, 20 gr. di burro,pepe, sale.

Preparazione:
Tagliate via la crosta al pane, imburratele, mettetele su di una placca e tostatele in forno caldo (200 gradi), per qualche minuto. In una terrina mescolate il mascarpone e la ricotta ed aggiustate di sale e pepe. Dividete a metà i gherigli e tenete da parte 8 metà, sminuzzando le restanti ed aggiungendole alla crema. Togliete dal forno i crostoni, spalmateli con la crema di formaggi e ripassateli 2 min in forno, poi serviteli caldi con i mezzi gherigli interi al centro di ognuno.

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