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Ricetta Crema Chantilly     Inserita da:  Marcel

Ingredienti e dosi per 4 persone:
1/2 litro crema pasticcera (latte, uova, farina, zucchero), 1/2 litro di panna, 150 gr. di zucchero


Preparazione:
Preparare la crema pasticcera partendo da 1/2 litro di latte, e lasciatela raffreddare. Montare molto bene la panna, aggiungendo quasi alla fine 150 gr. di zucchero; se utilizzate panna già montata assicuratevi che sia zuccherata. Mettere la crema in un recipiente capiente ed aggiungervi gradualmente e lentamente la panna, lavorandola dall' alto verso il basso, in modo che la panna non smonti.

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