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Ricetta Baccalà mediterraneo     Inserita da:  Marcel

Ingredienti e dosi per 4 persone:
600 gr. di baccalà, 150 gr. di olive nere,1 spicchio d'aglio, 50 gr. di capperi, olio, pangrattato, sale.


Preparazione:
Lavate accuratamente il baccala' eliminando anche la pelle e tagliatelo a tocchi. Impastate l'aglio tritato fine con le olive a pezzetti (avendo cura di togliere il nocciolo), capperi (sciacquati se sotto sale), poco sale ed olio. Condite con questo impasto il baccala' messo in una teglia con pochissimo olio sul fondo. Coprite il tutto con un po' di pane grattato ed inserite nel forno a 170 gradi per 10- 15 min.

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