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Ricetta Asparagi alla parmigiana     Inserita da:  Marcel

Ingredienti e dosi per 4 persone:
20 asparagi, parmigiano, burro, sale


Preparazione:
Tagliare e buttare la parte di gambo più bianca e dura. Sbollentare brevemente in acqua salata gli asparagi; dopo pochi minuti stringi tra le dita il gambo, se si è ammorbidito leggermente, scolali, asiugali e disponili in un piatto, ricopri le punte con abbondante parmigiano e versavi sopra del burro nocciola (burro fuso leggermente scurito).

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