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Reale di vitello |
 Inserito da astorMessaggio: Ieri al supermarket ho comprato due fette di Reale di vitello.. a caso dato che non conosco le varie parti del bovino. Oggi girando un po’ su internet ho scoperto che alla fine è di 2° scelta e che è ottima da tritare o per bolliti.. Vorrei cucinarla lo stesso in padella (non ho ancora una piastra) con un filo d’olio e aggiungere durante la cottura un trito d’aglio e di erbette. Che ne dite? E’ meglio così o in padella senza neanche l’olio e condita sul piatto? Lo so! Per alcuni di voi sembrerà banale ma sono ancora agli inizi. Ciau!! |
 Inserito da RevolutionMessaggio: Ciao, la cottura della carne è una cosa tutt'altro che banale ci sono libri interamente dedicati a questo. Io ti consiglierei uno spezzatino cotto molto bene e molto condito. Prima di cuocerlo a fuoco lento fallo dorare senza l'aggiunta di acqua e, durante la cottura, non coprirlo che rimane più morbido... |
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Agriturismo Firenze : alla ricerca dei migliori ingredienti e prodotti sulle colline del Chianti Classico, l'agriturismo Macinello presenta ai suoi ospiti da ottobre a dicembre l'"olio novo" della sua piccola produzione di olio extra vergine di altissima qualità.