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Cavolo nero |
 Inserito da anita0852Messaggio: Come posso utilizzarlo? |
 Inserito da RevolutionMessaggio: ciao, in archivio c'è questa, è veramente buono il cavolo nero:) Zuppa di cavolo nero Ingredienti e dosi per 4 persone: 8 foglie di cavolo nero, 1 carota, 1 cipolla, 1 costa di sedano, 100 gr. di fagioli borlotti, 2 pomodori maturi, 1 grossa patata, basilico, timo, olio di oliva, fette di pane nero, pepe, sale Preparazione: Tritare carota, sedano, timo e basilico assieme. Soffriggerlo in poco olio, aggiungervi la patata tagliata a pezzetti, il cavolo tagliato a striscioline ed i fagioli. In un piccolo tegame a parte soffriggere la cipolla tritata finemente, unirvi i pomodori pelati, privati dei semi e tritati grossolanamente. Cuocere per alcuni minuti, quindi aggiungere alle altre verdure. Salare e pepare le verdure ben rosolate ed aggiungere due litri di acqua. Incoperchiare e lasciare bollire a fuoco lento per tre ore. Collocare in ogni piatto una fetta di pane nero e versarvi la zuppa fumante ciao |
 Inserito da anita0852Messaggio: ok,ottima,grazie |
| Inserito da ale Messaggio: E' buonissima anche la "bruschetta"di cavolo nero...io però l'ho solo mangiata e non so come si fa! Q!ualcuno conosce la ricetta? |
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Agriturismo Firenze : alla ricerca dei migliori ingredienti e prodotti sulle colline del Chianti Classico, l'agriturismo Macinello presenta ai suoi ospiti da ottobre a dicembre l'"olio novo" della sua piccola produzione di olio extra vergine di altissima qualità.