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Le ricette di snoopa

titolo e dosi della ricettaMinestra d'orzo dell'Alto Adige
750gr. puntine o carrè di maiale affumicato, 150gr. orzo perlato, 200 gr. patate,2 porri, 2 coste di sedano, 2 cipolle, 250 gr. carote, sale

titolo e dosi della ricettaZuppa di pesce
1 gallinella, 200 gr di palombo,25 code di gamberoni o mazzancolle, 6 calamari, 6 seppioline, cipolle, aglio, carota, farina, zafferano, pomodori conserva, peperoncino, olio e sale

titolo e dosi della ricettaRisotto porro e peperoni
350 gr. riso vialone nano, 1 porro medio, 1 peperone rosso, 1/2 carota, olio, sale, pepe, parmigiano, vino bianco, prezzemolo, brodo vegetale

titolo e dosi della ricettaConiglio in padella
Un coniglio,olio extravergine di oliva, 2 scalogni o 2 piccole cipolle,1 bicchiere di vino bianco, sale, pepe, rosmarino, salvia, bacche di ginepro

titolo e dosi della ricettaSalsa al gorgonzola per insalata
100 gr. gorgonzola, 100 cc. aceto di mele, sale, pepe olio extravergine di oliva

titolo e dosi della ricettaSalsa bolzanina
4 uova, 1 cucchiaino di senape, olio extravergine d'oliva, erba cipollina, sale, pepe

titolo e dosi della ricettaGamberoni al lardo
12 gamberoni, 12 fette di lardo di colonnata

titolo e dosi della ricettaCanederli di salumi
400 gr. di pane raffermo, 1/2 lt. latte, 1 uovo, 3 cucchiai di farina bianca, 250 gr. di salame (e altri salumi), sale, pepe, prezzemolo, 1 lt. di brodo

titolo e dosi della ricettaMezze maniche seppie e piselli
400 gr. mezze maniche (pasta), 500 gr. seppioline, 1 scalogno (cipolle) ,olio extra vergine d'oliva, 1 scatola piselli fini, sale, pepe, peperoncino, 8 pomodorini, prezzemolo

titolo e dosi della ricettaGulasch
800 gr. polpa di manzo (scamone), 3 cipolle medie gialle,1 bicchiere di vino rosso, 1 cucchiaino di paprika dolce, olio extravergine d'oliva, 3 cucchiai di concentrato di pomodoro, sale

titolo e dosi della ricettaSpaghetti alle verdure avanzate in frigo
400 gr. spaghetti (o altra pasta), olio, 1/2 cipolla, 1 spicchio aglio, 1 zucchina, 1/2 peperone, 1/2 bicchiere di piselli, 5/6 pomodorini e importantissimo della salvia, pecorino romano grattugiato,sale

titolo e dosi della ricettaVellutata di porri e patate
2 cucchiai olio d'oliva, 2 porri, 6 patate medie, sale, pepe, 1/2 lt. latte, 1 lt. brodo, 1 bicchiere di vino bianco secco

titolo e dosi della ricettaSalsa pearà (salsa pepata)
250 g pangrattato, 700 cc di brodo caldo, 50 g midollo di bue, 25 g burro, 50 g parmigiano grattuggiato, sale, molto pepe.

titolo e dosi della ricettatorta di carote
3 uova, 200 gr zucchero, 100 gr. farina bianca, 400 gr. di carote grattugiate, 200 gr. di mandorle tritate, sale, 1 bustina di lievito per dolci

titolo e dosi della ricettaSpaghetti alle seppie nere
400gr pasta a spaghetti , 500gr seppie, 6 cucchiai olio, 1 prezzemolo tritato, mezza cipolla, 2 pomodori da sugo maturi, un'alice sotto sale, vino bianco secco, pepe

titolo e dosi della ricettaSpiedini di seppie e code di gambero
800 gr di seppie a listarelle grosse, 32 code di gambero o mazzancolle, olio, sale, pepe

titolo e dosi della ricettaPasta della Pina
400 gr. penne o altra pasta corta, 200 gr. ricotta fresca, 2 zucchine, aglio, olio, prezzemolo, sale, parmigiano, pepe.

titolo e dosi della ricettaMinestra di verza
1/2 cavolo verza, 2 patate medie, 2 carote, 1 zucchina, 2 pomodori maturi, sale e pepe,olio extravergine d'oliva 150gr. pasta risoni

titolo e dosi della ricettaMinestra di passatelli
2 uova - 150 g di parmigiano - 150 g di pangrattato - la scorza grattugiata di 1/2 limone - 1 pizzico di noce moscata - 1 pizzico di sale, 1 lt. brodo di carne.

titolo e dosi della ricettaBocconcini di pollo panati agli aromi
400 gr di petto di pollo, 3 cucchiai di parmigiano grattugiato, 4 cucchiai di pangrattato, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 1 di salvia, 1 di rosmarino, 1 di timo, sale, pepe, 1 uova, olio per friggere

titolo e dosi della ricettaSpaghetti noci e pinoli
400 gr. spaghetti o altra pasta, olio, 50 gr. noci sgusciate, 50 gr. pinoli, 50 gr. parmigiano, peperoncino

titolo e dosi della ricettaLasagne ai funghi porcini
250gr. pasta per lasagne, 1 kg. di funghi porcini, 1/2 lt besciamella, 150 gr. formaggio fontina, 50 gr. parmigiano

titolo e dosi della ricettaPolpette di carne e melanzane
600 gr. macinato di manzo o misto, 2 melanzane, 1 spicchio aglio, sale, 1 uovo, prezzemolo, pangrattato, semi di sesamo, olio

titolo e dosi della ricettaSpaghetti seppie,calamari e gamberi
400 gr. spaghetti o altra pasta lunga, olio, 1 spicchio aglio, 200 gr. seppioline, 200 gr. calamari, 200 gr, gamberi, 1 peperoncino, 150 gr. di pomodori in conserva, sale, prezzemolo

titolo e dosi della ricettaTaralli
500 gr farina bianca, 15 g. sale, 150 cc. vino bianco secco, 125 cc olio di oliva extravergine

titolo e dosi della ricettaPenne zucchine e pancetta
400 gr penne o pasta corta, 100 gr. pancetta affumicata, 2 zucchine, 1 cipolla media, 1 carota, 1 costola di sedano, olio di oliva extravergine, prezzemolo, parmigiano grattuggiato

titolo e dosi della ricettaOssobuchi con pomodoro
4 ossobuchi, 1 cipolla, prezzemolo, carote, sedano, olio extravergine, farina bianca, mezzo bicchiere di vino bianco, sale, una scatola di pomodoro in conserva.

titolo e dosi della ricettaZuppa di scarola e cannellini
500 gr. di scarola, 1 scatola di fagioli cannellini, olio extravergine,1 lt. brodo vegetale, sale, peperoncino, formaggio parmigiano grattugiato

titolo e dosi della ricettaRisotto agli asparagi verdi in pentola a pressione
3 bicchieri di riso vialone nano, 500 gr asparagi verdi, poca cipolla, sale qb, 50 gr. burro, erba cipollina, parmigiano gattugiato 50 gr.,6 bicchieri di brodo bollente

titolo e dosi della ricettaInsalata primavera
300 gr. radicchio di campo (cicoria), 100 gr. pancetta affumicata, 2 uova sode, sale, pepe, olio extravergine e aceto

titolo e dosi della ricettaPasta patate e pesto
400 gr. pasta corta, 3 patate medie, pesto di rucola, basilico e pinoli, olio, sale, peperoncino

titolo e dosi della ricettaTortino di patate e tonno
4 patate di media grandezza, 1 scatola di tonno sotto'olio grande, 1 uova, 4 cucchiai di parmigiano grattugiato, 4 cucchiai di pangrattato, sale, pepe, 4 cucchiai di prezzemolo tritato fine, 1 spicchio d'aglio

titolo e dosi della ricettaBraciole di maiale alla senape
4 Braciole Di Maiale, 4 Scalogni, 30Gr Pangrattato, 1 Cucchiaio Senape, 1 Cucchiaio Erbe Aromatiche Miste, 60 Gr Burro, Sale, Pepe

titolo e dosi della ricettaFoglie di borragine fritte
Foglie di borragine, farina bianca, sale, olio

agriturismo firenzeAgriturismo Firenze : alla ricerca dei migliori ingredienti e prodotti sulle colline del Chianti Classico, l'agriturismo Macinello presenta ai suoi ospiti da ottobre a dicembre l'"olio novo" della sua piccola produzione di olio extra vergine di altissima qualità.
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