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Ricetta Zuppa di scarola e cannellini     Inserita da:  snoopa

Ingredienti e dosi per 4 persone:
500 gr. di scarola, 1 scatola di fagioli cannellini, olio extravergine,1 lt. brodo vegetale, sale, peperoncino, formaggio parmigiano grattugiato


Preparazione:
Lessate brevemente la scarola in acqua bollente, scolarla, strizzarla leggermente e tritarla grossolanamente.
Riscaldare un forno di olio extravergine e fatevi insaporire la scarola ed i canellini scolati, aggiungete 1 peperoncino tritato, regolate di sale e versate il brodo, continuate la cottura per 20 minuti. Servire con una spolverata di grana.

Zuppa di scarola e cannelliniZuppa di scarola e cannellini

I commenti e le foto inseriti dagli iscritti
Autore: cinzia57
Credo di usarla a breve , ha l'aspetto di buono
***

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