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Ricetta Trenette alla Principessa     Inserita da:  Marcel

Ingredienti e dosi per 4 persone:
400 gr. di trenette, 320 gr. di pomodori, mezza cipolla, un pezzetto di sedano, un pezzetto di carota, una manciata di origano, 120 ml. di panna liquida, olio, sale


Preparazione:
Preparare un trito di cipolla, carota, sedano e soffriggerlo dolcemente in olio finchè inizia ad appassire. Unire il pomodoro spelato e tagliato a dadini oppure la passata ed il sale (se necessario anche un mestolo d' acqua). Cuocere 25 min-30 min. assaggiando alla fine, se risultasse leggermente acido (dipende dal tempo di cottura e dalla qualità del pomodoro) aggiungere un pizzico di zucchero. Nel frattempo cuocete al dente le trenette e conditele con la salsa alla quale avrete aggiunto gli ultimi minuti (sul fuoco) la panna ed una manciatina di origano.

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