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Ricetta Tiramisù     Inserita da:  Marcel

Ingredienti e dosi per 4 persone:
mascarpone 500 g, biscotti savoiardi 500 g, zucchero 150 g, uova 5, 8 tazzine di caffè, liquore secco (cognac o brandy) 2-3 cucchiai, cacao.


Preparazione:
Sbattere a neve gli albumi delle uova, aggiungervi mascarpone, tuorli, zucchero e liquore. Fare il caffè e farlo raffreddare, mettendolo in un piatto. Disporre in una teglia un po’ spessa i savoiardi bagnati nel caffè (devono essere umidi, ma non fradici); dopo ogni strato di savoiardi coprire di crema. Alla fine cospargere di cacao tutta la superficie. Mettere in frigo.

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