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Ricetta Tagliolini alla maremmana     Inserita da:  gattone29

Ingredienti e dosi per 4 persone:
1 cipolla bianca,1 cucchiaio di olio extravergine, 400 gr pancetta stesa 200 gr pecorino romano, un pizzico di farina


Preparazione:
Tagliare le cipolle a juilienne e metterle a rosolare con olio e pancetta tagliata a cubetti.
Aggiungere mezzo bicchiere di acqua o brodo vegetale portare a cottura. Saltare poi la pasta aggiungendo un pizzico di farina, mettere nel piatto e poi aggiungere il pecorino a scaglie.

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