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Ricetta Sfogliata ai porri e zucca     Inserita da:  Marcel

Ingredienti e dosi per 4 persone:
400 gr. di pasta sfoglia pronta, 1 cipolla, 4 grossi porri, 250 g di zucca, parmigiano grattugiato, burro 50 g, mezzo litro di salsa besciamella, sale.


Preparazione:
Lessare la zucca (o meglio ancora cuocerla a vapore), scolarla bene, strizzarla e tenerla in uno scolapasta a sgocciolare. Pulire i porri e tagliarli a rondelle, pelare la cipolla, affettarla e farla dorare nel burro insieme ai porri. Preparare la besciamella e unirla in padella a porri, cipolla e alla zucca passata col passaverdura o al setaccio. Imburrare una teglia, stendervi la sfoglia lasciando un leggero spessore ai bordi. Riempire con il composto di verdure e spolverare con parmigiano. Cuocere per 40 min. in forno già caldo a 180°.

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