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Ricetta Scaloppine alla pizzaiola     Inserita da:  Marcel

Ingredienti e dosi per 4 persone:
4 fettine di vitello, 250 gr. di salsa al pomodoro, mezza cipolla, 15 olive nere, farina, una decina di capperi, origano, olio, burro, sale.


Preparazione:
Infarinare leggermente le fettine e rosolarle da ambo i lati salandole alla fine. A parte preparare una salsa partendo da un soffritto di cipolla tagliata fine, aggiungendo il pomodoro e, a metā cottura le olive e i capperi. Far cuocere per venti min. aggiustando di sale e passarci infine le fettine. Fate attenzione a non salare troppo nč la carne nč la salsa (se i capperi sono sotto sale, sciacquateli pių volte).

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