RICERCA GENERALE / PER INGREDIENTE | LISTA SPESA | TOP 10 | FORUM | AUTORI

User Pass
Registrati - Potrai salvare la selezione degli ingredienti, inserire le tue ricette, commentare e votare le ricette già inserite e molto altro :)
517 ricette 257 ingredienti 91 commenti 112 messaggi nel forum 8703 iscritti
AntipastiPrimiSecondiContorniSalseZuppeInsalatePiatti_uniciDolciPiatti base
Cerca una o più parole nei testi delle ricette (es. "ciambelle" o "arrabbiata")

Ricetta Scaloppine ai capperi     Inserita da:  Marcel

Ingredienti e dosi per 4 persone:
500 gr. di fettine di vitello, una manciata abbondante di capperi, un limone, (una noce di burro), sale


Preparazione:
Scaldare una padella antiaderente per qualche minuto, a seconda dello spessore, finchè risulta bollente. Adagiarvi le fettine sottilissime e tagliate a pezzi di dimensione a piacere. Cuocerle (senza grassi) per un paio di minuti per lato, eventualmente facendo più giri per non sovrapporle durante la cottura, salandole leggermente alla fine. Una volta cotte vanno tenute da parte in un piatto di portata. Versate poca acqua nella padella e ponete nuovamente sul fuoco, nel frattempo tritare i capperi (se sotto sale vanno lavati a lungo) ed aggiungerli nella padella quando l' acqua è quasi tutta evaporata; aggiungere anche il succo di un limone, dare una girata e spegnere il fuoco. Le scaloppine vanno condite con questa salsa, volendo "legandola" con una noce di burro, ovvero facendoglielo sciogliere dentro. E' un piatto molto leggero, che si può consumare anche tiepido o freddo.

Torna all'elenco degli ingredienti


Per INSERIRE FOTO e COMMENTI alle ricette è necessario essere REGISTRATI ed eseguire il login


agriturismo firenzeAgriturismo Firenze : alla ricerca dei migliori ingredienti e prodotti sulle colline del Chianti Classico, l'agriturismo Macinello presenta ai suoi ospiti da ottobre a dicembre l'"olio novo" della sua piccola produzione di olio extra vergine di altissima qualità.
TUTTE LE RICETTE pubblicate su Infrigo.com - Progetto di WebArts - Tutti i diritti sono riservati