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Ricetta Salsa al gorgonzola per insalata     Inserita da:  snoopa

Ingredienti e dosi per 4 persone:
100 gr. gorgonzola, 100 cc. aceto di mele, sale, pepe olio extravergine di oliva


Preparazione:
Emulsionate il gorgonzola con l'aceto fino a scioglierlo, regolate di sale e pepe e aggiungete l'olio a filo fino ad ottenere una salsa di consistenza tipo maionese.
Questa salsa accompagna molto bene il radicchio tardivo di verona tagliato in 4, adagiato su un piatto ed irrorato con la salsa stessa.

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