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Ricetta Risotto porro e peperoni     Inserita da:  snoopa

Ingredienti e dosi per 4 persone:
350 gr. riso vialone nano, 1 porro medio, 1 peperone rosso, 1/2 carota, olio, sale, pepe, parmigiano, vino bianco, prezzemolo, brodo vegetale


Preparazione:
- mondate il porro e tagliatelo a rondelle, la carota e il peperone a tocchetti
- soffriggete le verdure in olio di oliva
- Versate poi il riso e, mescolando, lasciate che assorba il condimento. Bagnate con il vino e fate evaporare, quindi salate, pepate e portate a cottura unendo un mestolo di brodo caldo alla volta. Spegnete, condite con un pò di prezzemolo tritato e parmigiano;

Risotto porro e peperoni

I commenti e le foto inseriti dagli iscritti
Autore: snoopa
se volete fare delle aggiunte non fateo con il gorgonzola, perde assoltamente tutto il gusto delicato del porro, fatto, provato e sconsigliatissimo. al max mantecate con del burro
***

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