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Ricetta Polpettone di carne     Inserita da:  Marcel

Ingredienti e dosi per 4 persone:
mezzo kg di macinato di manzo 1 etto e 1/2 di mortadella fetta ,besciamella, uovo, cinque cucchiai di parmigiano, 80g di burro ,sale e pepe qb mezzo cucchiaino di noce moscata un cucchiaio di pangrattato


Preparazione:
Far rosolare la carne nel burro, tritare grossolanamente la mortadella ed unirla alla carne, aggiungere gli altri ingredienti ed amalgamare il tutto. Disorre il composto in una teglia precedentemente imburrata e spolverata con una parte del pane gratuggiato cospargere il polpettone con un mix di parmigiano e pane gratugiato e guarnire con fiocchi di burro.Infornare per circe mezz'ora a 180 gradi.

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