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Ricetta Pollo arrosto al forno     Inserita da:  Marcel

Ingredienti e dosi per 4 persone:
1 pollo , 5 sottili fette di lardo, 4 cucchiai di olio, sale, pepe.


Preparazione:
Preparare il pollo, coprire il petto con le fette di lardo, legare il pollo fermando anche il lardo con qualche giro di filo. Condire con sale e pepe (anche internamente) e irrorare di olio. Mettere in forno a 180 ° per un’ora o più secondo il volume del pollo. ¼ d’ora prima del termine della cottura togliere il lardo in modo che possa rosolare anche il petto. A cottura ultimata aggiungere ancora un po’ di sale.

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