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Ricetta Pollo all’inferno     Inserita da:  Marcel

Ingredienti e dosi per 4 persone:
1 pollo novello, olio, 2 foglie di alloro, 1 rametto di rosmarino, 2 bicchieri di vino bianco secco, sale e pepe.


Preparazione:
Aprire il pollo dalla parte del dorso, pulirlo, allargarlo bene battendolo col batticarne. Salare e pepare; ungere bene con l’olio e sfregare con un trito di erbe, anche internamente. Metterlo in una teglia da forno e cuocere a 180° per un’ora spruzzando di tanto in tanto col vino per mantenerlo morbido.

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