RICERCA GENERALE / PER INGREDIENTE | LISTA SPESA | TOP 10 | FORUM | AUTORI

User Pass
Registrati - Potrai salvare la selezione degli ingredienti, inserire le tue ricette, commentare e votare le ricette già inserite e molto altro :)
517 ricette 257 ingredienti 91 commenti 112 messaggi nel forum 8656 iscritti
AntipastiPrimiSecondiContorniSalseZuppeInsalatePiatti_uniciDolciPiatti base
Cerca una o più parole nei testi delle ricette (es. "ciambelle" o "arrabbiata")

Ricetta Piccione al sivet     Inserita da:  Marcel

Ingredienti e dosi per 4 persone:
2 piccioni, 4 fette di pancetta, 12-15 olive, pepe, sale, olio, un bicchiere di vino bianco


Preparazione:
Pulire bene, tenendo i fegatini, e lavare il piccione. Mettervi dentro le fette di pancetta, pepe e sale. Far rosolare in solo olio insieme ai fegatini. Quando la carne è colorita aggiungere ½ bicchiere di vino bianco e lasciare evaporare. Quando i fegatini sono cotti passarli al tritacarne con le olive snocciolate e un po’ di vino bianco. Parte di questo sugo andrà mescolato al sugo che si è formato con la cottura del piccione, l’altra parte andrà spalmata su crostini di pane rosolati nell’olio da servire insieme al piccione. Il volatile deve cuocere 1-1,5 ore, bagnandolo se necessario con un goccio d' acqua o di brodo ogni tanto.

Torna all'elenco degli ingredienti


Per INSERIRE FOTO e COMMENTI alle ricette è necessario essere REGISTRATI ed eseguire il login


agriturismo firenzeAgriturismo Firenze : alla ricerca dei migliori ingredienti e prodotti sulle colline del Chianti Classico, l'agriturismo Macinello presenta ai suoi ospiti da ottobre a dicembre l'"olio novo" della sua piccola produzione di olio extra vergine di altissima qualità.
TUTTE LE RICETTE pubblicate su Infrigo.com - Progetto di WebArts - Tutti i diritti sono riservati