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Ricetta Pesce persico con pomodorini     Inserita da:  Marcel

Ingredienti e dosi per 4 persone:
400gr di pesce persico, 200gr di pomodorini pachino, 1 bicchiere di vino bianco, prezzemolo, basilico, pepe, aglio, olio extravergine di oliva, olive neri


Preparazione:
Mettere un filo d'olio in una padella antiaderente e preparare un sughetto con i pomodorini, il trito d'aglio, prezzemolo, basilico ed aggiungere le olive nere. dopo circa cinque minuti mettere nella padella il pesce persico,versare il vino, cuocerlo per circa dieci, quindici minuti ed infine servirlo con il sughetto e con una spolverata di pepe.

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