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Ricetta Pere ripiene     Inserita da:  Marcel

Ingredienti e dosi per 4 persone:
4 pere grandi, 4 datteri snocciolati, 3 cucchiai di uvetta , 30 g di gherigli di noci, 30 g di mandorle tritate, il succo di un limone.


Preparazione:
Sbucciate le pere e con lo scavino o con un coltellino eliminate il torsolo cercando di non sciupare la polpa; spruzzatele con il succo di limone affinché non anneriscano. Fate ammorbidire l' uvetta 10 min. in acqua fredda, poi sgocciolatela. Tagliate a pezzetti i datteri, uniteli all'altra frutta frantumata e riempite la cavità delle pere con questo composto.; allineatele in una pirofila e versatevi due dita d'acqua. Cuocete in forno a 180°C per 40 minuti e, se ancora durette, proseguite la cottura. Passate le pere su un piatto da portata, nappatele con il sugo eventualmente formatosi e lasciatele raffreddare prima di servire.

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