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Ricetta Panacea di verdure all'aceto     Inserita da:  Marcel

Ingredienti e dosi per 4 persone:
4 melanzane,4 peperoni,3 pomodorini,1 cipolla,1 costa di sedano,3 zucchine, 1 cucchiaio di capperi, 10 olive, basilico,origano q.b.,sale,olio q.b.,1/2 bicchiere di aceto


Preparazione:
Tagliare gli ortaggi a piccoli pezzi,disporli in una capiente teglia e regolare con olio, sale e aromi;aggiungere capperi e olive e infornare a 200° per un'ora circa,mescolando di tanto in tanto.Quando gli ortaggi saranno ben cotti,irrorare con l'aceto e passare sotto il grill per almeno una decina di minuti.

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