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Ricetta Palline di tonno     Inserita da:  Revolution

Ingredienti e dosi per 4 persone:
200 grammi di tonno sott'olio sgocciolato, 200 grammi di patate, 50 grammi di maionese (uova, olio, limone , sale), 1 limone, 100 grammi di ricotta, semi di papavero, paprika dolce, mandorle tritate, origano, olio etravergine, sale, pepe.


Preparazione:
Per la ricetta della maionese si veda QUI.
Bollire le patate per circa 40 minuti, sbucciarle e passarle nello schiacciapatate. Frullare il tonno sott'olio dopo averlo sgocciolato insieme con la maionese, la ricotta e il succo di limone, pizzico di origano, uno di sale e uno di pepe; quando il composto sarà diventato cremoso versarlo in una terrina e amalgamarlo per bene alle patate schiacciate. Prelevate dall'impasto una cucchiaiata e modellare delle palline che andranno passate un terzo nei semi di papavero, un terzo nelle mandorle tritate, e un terzo nella paprika.
E' possibile sostituire il tonno con altri tipi di pesce cotto.

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