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Ricetta Minestra di verza     Inserita da:  snoopa

Ingredienti e dosi per 4 persone:
1/2 cavolo verza, 2 patate medie, 2 carote, 1 zucchina, 2 pomodori maturi, sale e pepe,olio extravergine d'oliva 150gr. pasta risoni


Preparazione:
Taglia finemente la verza, la zucchina, le carote e le patate, unisci il pomodoro spellato e tagliato a dadini, scotta leggermente le verdure con un fondo di olio extravergine di olive e fai cuocere il tutto per 30 minuti in 1 lt. di acqua. aggiungi la pastina e porta a cottura. servi con una spolverata di grana grattuggiato o (come preferisco io) con del formaggio tipo fontina o cacciotta grattuggiato grosso.

Minestra di verza

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