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Ricetta Involtino valdostano     Inserita da:  Marcel

Ingredienti e dosi per 4 persone:
2 etti di fontina, 1 etto di prosciutto cotto affettato non sottilissimo, farina, un uovo, pangrattato, olio.


Preparazione:
Tagliare la fontina a listarelle con la base quadrata di un cm. ed il lato lungo dell' altezza classica di questo formaggio. Arrotolare intorno al "bastoncino" il prosciutto e poi passarlo nella farina, togliendo quella in eccesso, poi nell' uovo sbattuto ed infine nel pangrattato, facendo aderire bene. Friggere in abbondante olio bollente, scolarli su di una carta assorbente e consumare subito.

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