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Ricetta Involtini di frittata     Inserita da:  doretta

Ingredienti e dosi per 4 persone:
4 uova, una mozzarella, parmigiano, cipolle, pomodori pelati, basilico


Preparazione:
Soffriggere la cipolla e poi aggiungere i pomodori e far cuocere la salsa; nel frattempo preparare 4 frittatine da un uovo ciascuno poi farcirle con la mozzarella e un po di parmiggiano e qualche pezzetto di basilico avvolgerle e bloccarle con uno stuzzicadenti,quando sono pronte metterle dentro la salsa e lasciare che la mozzarella si sciolga. Servire calde con una spolverata di parmigiano.

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