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Ricetta Insalata primavera     Inserita da:  snoopa

Ingredienti e dosi per 4 persone:
300 gr. radicchio di campo (cicoria), 100 gr. pancetta affumicata, 2 uova sode, sale, pepe, olio extravergine e aceto


Preparazione:
Mondate il radicchio di campo, lavatelo, asciugatelo e mettetelo in una terrina.
Fate rosolare molto bene la pancetta tagliata a listarelle sottili in olio extravergine e aggiungetela al radicchio assieme all'olio, alle uova sode sminuzzate, salate, pepate, mettete un po' di aceto e mescolate il tutto.

Insalata primaveraInsalata primavera

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