RICERCA GENERALE / PER INGREDIENTE | LISTA SPESA | TOP 10 | FORUM | AUTORI

User Pass
Registrati - Potrai salvare la selezione degli ingredienti, inserire le tue ricette, commentare e votare le ricette già inserite e molto altro :)
517 ricette 257 ingredienti 91 commenti 112 messaggi nel forum 8515 iscritti
AntipastiPrimiSecondiContorniSalseZuppeInsalatePiatti_uniciDolciPiatti base
Cerca una o più parole nei testi delle ricette (es. "ciambelle" o "arrabbiata")

Ricetta Gnocchi alla romana     Inserita da:  Marcel

Ingredienti e dosi per 4 persone:
1 litro di latte, 250 gr. di semola, 2-3 tuorli d'uova, 150 gr. di burro, parmigiano, sale.


Preparazione:
Far scaldare il latte con 100 gr. di burro, quando bolle aggiungere il sale e, gradualmente, la semola frustando bene. Continuare a lavorare il composto su fuoco medio con una spatola o un cucchiaio di legno finché inizia a staccarsi dalle pareti della casseruola. Quindi lasciare intiepidire ed unire i tuorli (2 o 3 a seconda delle dimensioni degli stessi e del gusto personale), un pugno di parmigiano grattugiato e regolare di sale, se necessario. Stendere l' impasto su di un piano o in una placca oleata spesso 2 cm. circa, cercando di livellarlo bene, bagnandosi le mani in acqua con un filo d' olio. Lasciare raffreddare ulteriormente, quindi tagliare dei dischi con un tagliapasta, un bicchiere o un coltello. Imburrare una teglia, disporre i dischi "accavallati", spolverare di parmigiano grattugiato ed aggiungere i restanti 50 gr. di burro a fiocchetti sparsi. Passare in forno a 200 gradi a gratinare per 10 min.

Torna all'elenco degli ingredienti


Per INSERIRE FOTO e COMMENTI alle ricette è necessario essere REGISTRATI ed eseguire il login


agriturismo firenzeAgriturismo Firenze : alla ricerca dei migliori ingredienti e prodotti sulle colline del Chianti Classico, l'agriturismo Macinello presenta ai suoi ospiti da ottobre a dicembre l'"olio novo" della sua piccola produzione di olio extra vergine di altissima qualità.
TUTTE LE RICETTE pubblicate su Infrigo.com - Progetto di WebArts - Tutti i diritti sono riservati