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Ricetta Fusilli alla vesuviana     Inserita da:  Marcel

Ingredienti e dosi per 4 persone:
360 gr. di fusilli, 300 gr. di pomodori, 150 gr. di mozzarella a cubetti, 60 gr. di parmigiano, 50 gr. di olio di oliva, qualche foglia di basilico, aglio, sale, pepe.


Preparazione:
Soffriggere l' aglio in olio e, quando inizia a profumare, unire i pomodori pelati, privati dei semi e tritati. Salare, pepare, aggiungere il basilico fresco e lasciar cuocere per 20-30 min. A parte cuocere i fusilli in acqua salata, scolarli bene al dente, condirli con la salsa e la mozzarella tagliata a cubetti. Cospargere con il parmigiano grattato.

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