RICERCA GENERALE / PER INGREDIENTE | LISTA SPESA | TOP 10 | FORUM | AUTORI

User Pass
Registrati - Potrai salvare la selezione degli ingredienti, inserire le tue ricette, commentare e votare le ricette già inserite e molto altro :)
517 ricette 257 ingredienti 91 commenti 112 messaggi nel forum 8472 iscritti
AntipastiPrimiSecondiContorniSalseZuppeInsalatePiatti_uniciDolciPiatti base
Cerca una o più parole nei testi delle ricette (es. "ciambelle" o "arrabbiata")

Ricetta Fegato di coniglio al Moscato Passito     Inserita da:  Marcel

Ingredienti e dosi per 4 persone:
4 fegati di coniglio, 12 scalogni, 40 gr. di burro, quasi un bicchiere intero di moscato passito (o simile), olio, pepe, sale


Preparazione:
Prima di tutto ponete una pentola a bollire con del sale e, quando bolle, gettatevi gli scalogni (tenendone due da parte) per massimo 5 min, scolateli, sbucciateli e teneteli da parte. Rosolare i fegati con metà del burro ed un filo d' olio e due scalogni tritati finissimi. La fiamma deve essere alta ed i fegati devono prendere colore in fretta, vanno poi salati, pepati e bagnati con il vino. Mentre il vino evapora aggiungere gli scalogni interi, abbassare il fuoco e cuocere un paio di minuti, poi unire il restante burro a fuco spento, girare bene e servire.

Torna all'elenco degli ingredienti


Per INSERIRE FOTO e COMMENTI alle ricette è necessario essere REGISTRATI ed eseguire il login


agriturismo firenzeAgriturismo Firenze : alla ricerca dei migliori ingredienti e prodotti sulle colline del Chianti Classico, l'agriturismo Macinello presenta ai suoi ospiti da ottobre a dicembre l'"olio novo" della sua piccola produzione di olio extra vergine di altissima qualità.
TUTTE LE RICETTE pubblicate su Infrigo.com - Progetto di WebArts - Tutti i diritti sono riservati