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Ricetta Cavoletti saltati     Inserita da:  Marcel

Ingredienti e dosi per 4 persone:
25-30 cavolini di Bruxelles, uno spicchio d' aglio, olio, sale.


Preparazione:
Sbollentare in acqua i cavoletti interi e lavati finchè teneri ma non troppo, poi scolarli. Togliere ai cavoletti le foglie più esterne e rovinate e tagliarli tutti a metà, in modo che in entrambe le parti resti un pezzo di radice (altrimenti le foglie non starebbero insieme). Porre una padella con un filo d' olio d' oliva ed uno spicchio d' aglio intero su fiamma media, quando è caldo aggiungervi i cavolini e lasciarli soffriggere un pò da un lato, quindi girarli e lasciarli colorire anche dall' altra parte qualche minuto. Saltarli ancora un' attimo aggiungendo il sale e togliendo l' aglio se rischia di bruciare.

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