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Ricetta Bugie     Inserita da:  Marcel

Ingredienti e dosi per 4 persone:
farina bianca ½ kg, burro 50 g, 4 uova, 2 cucchiai di liquore secco rum, pizzico di sale, zucchero, olio.


Preparazione:
Fare un impasto molto lavorato e piuttosto sodo con farina, uova, liquore o vino bianco e sale. Lasciarlo riposare a forma di pane e avvolto in un telo. Farne un foglio di 3 mm circa di spessore e con la rotellina tagliarla in strisce lunghe un palmo e larghe 3 dita. Friggere in olio ben caldo, girandole appena colorite da un lato. Togliere dalla padella e, mettere su carta che assorba l’olio e cospargere abbondantemente di zucchero (possibilmente zucchero a velo).

I commenti e le foto inseriti dagli iscritti
Autore: Revolution
I migliori olii da frittura sono quelli che tengono le alte temperature quindi il migliore dovrebbe essere l'olio d'oliva. Personalmente trovo che l'olio d'oliva renda la frittura un po' troppo gustosa quindi quello che preferisco è l'olio di arachidi. Un suggerimento è quello di aggiungere all'olio per friggere 3/4 cucchiai d'olio extra vergine .
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